KAPPO | Japanese Cuisine

Restaurante japonês Cascais KAPPO oferece uma experiência omakase intimista no centro da vila, conduzida pelo Chef Tiago Penão. O menu é moldado pela estação, pela disponibilidade dos ingredientes e pela técnica japonesa precisa, com os produtos portugueses a desempenharem um papel importante.

Os clientes sentam-se a um balcão com apenas 12 lugares, onde a equipa prepara a sequência à sua frente. O omakase coloca a escolha e o ritmo do menu nas mãos do chef, permitindo que cada prato se revele gradualmente, em vez de ser apresentado antecipadamente.

KAPPO recebe o seu nome da expressão japonesa para «cortar e cozinhar», refletindo uma abordagem cuidadosa aos ingredientes, ao calor, à temperatura e ao tempo. O restaurante combina a tradição japonesa com uma interpretação contemporânea, num espaço pensado em torno da proximidade entre chef, equipa e clientes.

O restaurante recebeu uma Estrela MICHELIN e um Sol do Guia Repsol em 2026. O jantar é servido de terça-feira a sábado, em dois turnos, sendo recomendada a reserva antecipada para esta experiência de lugares limitados.