Embrasado Sabores na Brasa

Restaurante Cascais Embrasado Sabores na Brasa reúne os grelhados portugueses em fogo vivo e a tradição de defumação lenta do pit smoker americano. Localizado na Rua Hermenegildo Pulquério, em Alcabideche, Cascais, centra-se em carnes cuidadosamente selecionadas, preparadas com tempo, fogo e um claro respeito por cada corte.

O menu inclui brisket dos EUA defumado durante 12 horas, costelas de vaca irlandesa defumadas lentamente durante 12 horas, picanha brasileira cozinhada sobre brasas vivas e pulled pork defumado com carvalho durante oito horas. O restaurante utiliza também madeiras de carvalho e nogueira-americana para a defumação a baixa temperatura, que pode prolongar-se até 16 horas.

A abordagem do Embrasado combina o calor direto do carvão para uma crosta dourada com uma defumação paciente, para um sabor profundo e uma textura tenra. As suas carnes são provenientes de produtores de confiança e são descritas como rastreáveis e certificadas.

Para convívios, o Embrasado acolhe eventos privados num ambiente descontraído, mas sofisticado. Um espaço reservado pode receber até 40 convidados, com menus de partilha e menus de evento personalizados disponíveis.

Estão disponíveis reservas para visitantes que procuram experimentar a sua cozinha orientada pelo fogo em Cascais.